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第101章 多賺了

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    第二天,冉江睡到早上五點多就趕緊起床了,出來後,曬穀場上才重新變得熱鬧起來。

    現場還是昨天那麼多人,只是表情截然不同,昨天一個都眉頭緊鎖、臉上滿是擔憂;而今天一個個喜笑顏開,滿是歡喜。

    「村長,起來了!」

    「村長,你還沒吃吧?我蒸了籠包子,給你拿了幾個!」

    「村長,剛煮好的雞蛋,你趕緊趁熱吃!」

    看到冉江出來,村民們紛紛拿出精心準備的食物,給冉江遞過來,在農村可沒有吃早餐的習慣,都是一天兩餐,第一頓早上九十點,第二頓下午四五點,要不是為了感謝冉江,誰捨得一大早就做飯吃?

    「大家也太客氣了吧?大有哥,你們也沒吃吧?一起吃點!」冉江招呼著田大有等人,一起享用了村民們帶來的食物。

    吃完之後,冉江就開始趕人了,「你們一晚上沒睡,現在趕緊回去睡一覺,睡好了再過來!」

    他們確實有些累了,客套了幾句就回家歇著去了,冉江又選了幾個年輕人,開始教他們如何操作烘乾機。

    其它人則繼續用背簍把雙孢菇背過來,然後清洗、切片,等輪到自家的時候就把菇片鋪在烘乾托盤上,送入烘房。

    一切都在有條不紊地進行著,每次看到烘好的蘑菇片從烘乾機里端出來,村民就會露出真誠地微笑,這些對他們來說可不僅僅是蘑菇片,還是明年的化肥、種子,孩子讀書的學費,老人看病的藥錢……以及生活變好的希望。

    等到中午的時候,田大有等人也睡醒過來了,有了他們的幫助,冉江算是徹底從操作機器的繁瑣工作中解脫出來了。

    此時昨天說要給冉江燉雞湯的那位鄉親,竟然真的提著老母雞過來了,其餘各戶人家手上多多少少也都帶了一些食材。

    冉江一個人肯定吃不完,他沒想過要提到屋裡存起來,乾脆就學著獨山村過紅白喜事的習慣,準備整幾座席面出來,喊大家一起吃飯。

    「咱們這回就當是提前慶祝蘑菇豐收了!以前咱們種出來的蘑菇都捨不得自己吃,今天也來嘗嘗味道!哦,對了,還可以嘗嘗蘑菇干和鮮蘑菇到底哪個更好吃些!」冉江招呼著。

    遍身羅綺者,不是養蠶人這種事實在是太多了,獨山村的蘑菇都收穫好幾撥了,可真正嘗過雙孢菇滋味的卻不多。

    一來村民們捨不得吃,總想著多換點錢;二來麼,他們也不會做,冉江剛好可以借著這個機會教教他們。

    先把蘑菇干放在水裡慢慢發,然後開始用鮮蘑菇做菜,加點肉做一道雙孢菇炒肉片,在混上村民摘來的野山菌做一道清炒雜菇片。


    然後等蘑菇干發好之後,裹上面糊來個椒鹽蘑菇……額,獨山村沒有胡椒,那就暫時用辣椒麵來代替吧!最後來一道硬菜,蘑菇干燉老母雞,這就齊活了。

    村民們有人從家裡拿來了桌椅板凳,有人拿來了自家釀的包穀酒,還有人拿來了葵花籽和花生。

    大傢伙兒圍著幾張桌子坐下,最中間那張桌子上席的位置在村里一般都是給最尊敬的人坐的,今天卻留給了二十出頭的冉江。

    冉江知道這個禮節,所以謙讓著不肯坐,老田頭等人卻是一意堅持,最後村里幾位最年長的長輩都要過來拉人了,冉江也只有接受。

    入座之後,大家齊齊看著冉江,直到他舉起酒杯大家這才開始喝酒吃菜,這也是村裡的規矩,只有上席的人先開始,其它人才能開始。

    「來,嘗嘗這烘乾的菇片和鮮菇那個更好吃!」冉江拿起筷子招呼大家。

    一般來說,鮮香菇經過曬乾或烘乾後,其中的核糖核酸在烹調過程中更容易釋放出來,也更容易被水解為鳥苷酸了,而鳥苷酸正是香菇中的主要鮮味物質,其鮮度約為普通味精的幾十倍。因此,干香菇的香味和鮮味都遠遠超過鮮香菇。

    雙孢菇雖然和香菇有些不同,但經過烘乾後,不僅可以保存更長時間,味道也同樣變得更加鮮美。

    只是雙孢菇原本含有的蘑菇多糖、異蛋白、酪氨酸酶、胰蛋白酶、麥牙糖酶等營養物質會在加工過程中受到一定損失,從而減少營養價值。

    不過這些問題並不大,冉江之前了解過清州市市場的情況,當地的居民暫且只把雙孢菇當成美食來食用,還沒有注意到養生功能。

    村民們原本還有些擔心,害怕烘乾後銷路不過,不過等他們嘗過之後就頓時放心了,既然味道這麼好吃,那就肯定有人要。

    冉江又在村里呆了兩天,確定田大有等人能夠熟練掌握烘乾機的使用方法後終於放心了。

    「接下來你們就繼續照顧好蘑菇棚里的蘑菇,爭取趕在溫度降下來之前多收穫幾岔,多加工幾批蘑菇干出來,我出去給人家說一下咱們這兒的情況,順便談談價格!等路通了,就讓他們過來收!」

    原本人家是衝著鮮雙孢菇來的,現在變成了蘑菇干,肯定得和他們說下才行,另外鮮蘑菇和蘑菇乾的價格肯定是不一樣的。

    冉江背了一包蘑菇干就出發了,走小路繞過修路的地方,這種事他一個人干可以,全村的蘑菇都運出來就有點不太可能了。

    因為村裡的蘑菇一茬又一茬,幾天就要收穫,數量太多,大批貨物運送起來也比較麻煩,最關鍵的耗費的時間長,在運送過程中肯定會有不少壞掉。

    蘑菇干就不存在這種問題了,分量更輕、所占空間更少、保存時間也更長,一個月的時間完全等得起。

    就算時間繼續拖延,村民們背著蘑菇干走小路繞過去也比運送鮮蘑菇容易多了。

    到了城裡,找到那幾位批發商,他們正為斷貨的事兒發愁呢,看到冉江過來,再品嘗了蘑菇乾的滋味之後,當即拍板,給了冉江一個滿意的價格。

    冉江算了算,把鮮蘑菇加工成蘑菇干,價格提高了,大家還多賺了不少。



  
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